La industria láctea se enfrenta a un desafío significativo: adaptarse a la creciente demanda de los consumidores por productos más saludables sin comprometer el sabor ni la textura. En un contexto donde las enfermedades como la obesidad y la diabetes están en aumento, la reducción de azúcar y grasa en lácteos se ha convertido en … Sigue leyendo Lácteos más saludables: novedades en la reducción de azúcar y grasa para 2025