La biotecnología es una disciplina científica que utiliza organismos vivos o sus componentes para fabricar productos y solucionar problemas en diversas áreas, entre ellas la alimentación. Gracias a esta ciencia, la industria alimentaria ha avanzado en los últimos años en la producción de alimentos más saludables, seguros, nutritivos y sostenibles. Los desafíos que enfrenta la … Sigue leyendo La biotecnología como solución a los desafíos de la industria alimentaria