La industria láctea, una de las más tradicionales y complejas dentro del sector alimentario, se encuentra en un punto de inflexión. La transformación digital, impulsada por tecnologías como la Inteligencia Artificial y el Aprendizaje Automático, está comenzando a revolucionar la forma en que se producen y gestionan los productos lácteos. Desde la optimización de procesos … Sigue leyendo Transformación digital en la industria láctea: inteligencia artificial y aprendizaje automático en el futuro de la producción de leche