La empresa de biotecnología Pureture desarrolló una caseína de origen vegetal que es una proteína no transgénica, diseñada para ser utilizada en alternativas a los quesos y otros productos lácteos como la leche y el yogur. La característica de esta proteína es que no es una copia de la proteína animal, sino que es una … Sigue leyendo Innovan caseína de origen vegetal que replica los lácteos tradicionales