La coctelería moderna es una disciplina en constante evolución, los bartenders de todo el mundo están siempre buscando nuevas formas de sorprender a sus clientes con bebidas innovadoras. Además, en los últimos años, han surgido una serie de nuevas herramientas y tecnologías que están revolucionando el mundo de la coctelería de las cuales ampliaremos el … Sigue leyendo Herramientas y tecnologías en la coctelería moderna: desde la esferificación hasta la nitrificación