Un grupo de investigadores trabajan en un proyecto financiado por GFI en la Universidad e Investigación de Wageningen (WUR) en los Países Bajos, en el cual utilizan un método de fermentación similar al utilizado para hacer tempeh, el cual destaca por su potencial para ampliarse utilizando la infraestructura existente. El equipo ha experimentado con la … Sigue leyendo GFI Europe invierte en proyecto de fermentación y proteínas alternativas