La fermentación es un proceso biológico simple y atractivo para biotransformar positivamente las materias primas. En el Webinar “Ideas de Fermentación: una solución natural y sostenible para la industria de alimentos”, Rafael Contador, director Business Development Food Latam de Corbion, señala que la fermentación es un proceso biológico que convierte principalmente azucares y carbohidratos en … Sigue leyendo Fermentación, proceso clave para producir alimentos más saludables