La fermentación alcohólica representa uno de los pilares fundamentales en la producción de bebidas, siendo un proceso que ha evolucionado significativamente gracias a los avances tecnológicos y a una comprensión más profunda de la microbiología. En un mercado cada vez más competitivo, la eficiencia y el control de calidad no son solo objetivos, sino requisitos … Sigue leyendo Fermentación alcohólica: mejorando la eficiencia y el control de calidad en bebidas