La presión por garantizar alimentos seguros, trazables y de alta calidad nunca ha sido tan alta. Los consumidores exigen transparencia, los entes regulatorios aplican normativas cada vez más estrictas, y las empresas deben responder con agilidad a potenciales crisis sanitarias o cambios en las cadenas de suministro. En este contexto, la digitalización del control de … Sigue leyendo ERP y control de calidad alimentaria: integrando procesos para mejorar la inocuidad