La industria alimentaria se enfrenta a retos constantes para cumplir con la creciente demanda de productos que sean seguros, con una mayor vida útil y que conserven sus propiedades nutricionales y organolépticas. En este contexto, la química desempeña un papel crucial, facilitando el desarrollo de tecnologías de envasado más eficientes y funcionales. Uno de los … Sigue leyendo El papel de la química en los alimentos