El sector de los snacks está en constante evolución, buscando satisfacer las demandas de consumidores cada vez más conscientes de su salud y el medio ambiente. En este contexto, los snacks vegetales han ganado terreno como una alternativa saludable y deliciosa a los snacks tradicionales. La tecnología de extrusión juega un papel fundamental en el … Sigue leyendo Desarrollo de snacks vegetales nutricionalmente mejorados mediante tecnología de extrusión