La producción de proteínas animales en México y Latinoamérica está experimentando una transformación significativa gracias a la adopción de tecnologías emergentes. Estas innovaciones no solo mejoran la eficiencia y sostenibilidad de la industria alimentaria, sino que también responden a la creciente demanda de productos cárnicos de alta calidad en la región. La FAO insiste en … Sigue leyendo Del campo al plato: ¿Cómo se está redefiniendo la producción de proteínas animales en México a partir de las nuevas tecnologías?