La industria alimentaria global enfrenta desafíos sin precedentes. Con la población mundial proyectada para alcanzar los 9.7 mil millones en 2050, la necesidad de un suministro de alimentos sostenible es cada vez más apremiante. La producción de proteínas alternativas ha emergido como una solución clave para abordar estos desafíos, ofreciendo la posibilidad de alimentar a … Sigue leyendo Cómo la descarbonización en la producción de proteínas alternativas está transformando la industria