Científicos de la Universidad de Copenhague formularon una nueva proteína y fibras similares a la carne a partir de cianobacterias (algas verdiazules). Se estima que las hebras fibrosas se utilicen en carne o queso de origen vegetal con la textura requerida y un procesamiento mínimo. Las cianobacterias pueden servir como organismos huéspedes de la nueva … Sigue leyendo Científicos desarrollan hebras similares a la carne a base de cianobacterias