La creciente preocupación por la sostenibilidad ambiental y el bienestar animal ha impulsado la búsqueda de alternativas a la producción tradicional de carne. La carne cultivada, también conocida como carne in vitro o carne de laboratorio, emerge como una solución innovadora que promete satisfacer la demanda global de proteínas de manera más ética y sostenible. … Sigue leyendo Carne cultivada: innovación biotecnológica y su impacto en la industria para una producción sostenible y libre de crueldad