La sostenibilidad se ha convertido en un tema crucial en la industria alimentaria, impulsada por la necesidad de mitigar: La ingeniería de alimentos juega un papel fundamental en esta transición, ofreciendo soluciones innovadoras que no solo mejoran la eficiencia, sino que también promueven prácticas más ecológicas. Sigue leyendo: Industria de empaques enfrenta doble reto: ser … Sigue leyendo Avances en la ingeniería de alimentos para la producción sostenible