En los últimos años, se han producido avances significativos en el campo de la biotecnología alimentaria; uno de los más importantes es el desarrollo de nuevos métodos para modificar el ADN de los microorganismos. Esto permite a los científicos crear microorganismos con nuevas propiedades, como: Otros avances importantes incluyen el desarrollo de nuevas técnicas para … Sigue leyendo Avances en biotecnología: el rol de los microorganismos en la alimentación moderna