Los alimentos cell-based están transformando el panorama de la industria alimentaria, ofreciendo una alternativa sostenible y ética a la producción convencional de alimentos de origen animal. La producción de alimentos basada en células implica el cultivo de células aisladas de animales para desarrollar productos como carne, aves, productos acuáticos, lácteos y huevos. Según la Organización … Sigue leyendo Alimentos cell-based: innovación y oportunidades en la industria alimentaria