La tecnología ha demostrado que una verdura o fruta puede tener diferentes beneficios a partir del procesamiento que se tenga con ella, a través de innovaciones se pueden multiplicar sus características para ampliarlas y esto también permite la mejora de productos. Así lo da a conocer en entrevista exclusiva para The Food Tech, el Doctor … Sigue leyendo “Acercar alimentos con tecnología para una dieta sostenible”: Dr. Daniel Jacobo