La industria de la carne cultivada sigue avanzando para lograr mejor sabor, textura y apariencia para resultar una opción óptima a la proteína de origen animal. Recientemente, investigadores han encontrado que la incorporación de células de grasa animal puede mejorar notablemente el sabor y la textura de la carne producida en laboratorio. Nanette Boyle, ingeniera … Sigue leyendo Avanzan en el estudio de células de grasa para darle sabor a la carne cultivada en laboratorio