De acuerdo con el Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE), entre 2018 y 2022 el consumo de carne en México, y en consecuencia el de la proteína animal, aumentó a una tasa promedio de 2.2%, lo que significa que cada año incrementó 222 mil toneladas. Datos del Consejo señalan que en ese periodo se observó: … Sigue leyendo Ventajas competitivas de la proteína animal: entrevista con Héctor Elizondo, presidente de Expo Carnes y Lácteos