Las tendencias actuales en la industria alimentaria están dirigidas hacia alimentos orgánicos libres de químicos, en ese sentido, un enfoque para la limpieza sin químicos es la limpieza con vapor seco. La contaminación cruzada de sustancias alimentarias con microbios patógenos durante el procesamiento, plantea un riesgo significativo para la salud de la población, así como una … Sigue leyendo Vapor seco: una solución para la limpieza en el procesamiento de alimentos