El Covid-19 cumple dos años ya de haber transformado por completo las actividades humanas, pero no será el único desafío al que la industria alimentaria tendrá que hacer frente en 2022, pues la calidad y la inocuidad alimentaria seguirán siendo el foco principal para los fabricantes. Si bien ha sido una tendencia que se gestaba … Sigue leyendo Trazabilidad inteligente: la tecnología está cambiando la calidad e inocuidad alimentaria