Las tecnologías emergentes proporcionan herramientas cada vez más efectivas para identificar y prevenir la contaminación en la cadena de producción de alimentos. Lo que garantiza la seguridad alimentaria y protege la salud pública. Para ello, es muy importante que se puedan establecer planes y lineamientos, porque de esa manera se podrán evitar enfermedades transmitidas por … Sigue leyendo Tecnologías de detección de contaminantes: claves en la inocuidad alimentaria. Entrevista con Lourdes Silva