La trazabilidad en la industria láctea es un aspecto crítico que asegura la calidad y seguridad de los productos lácteos desde la granja hasta la mesa del consumidor. Este proceso permite el seguimiento detallado de cada paso en la producción y distribución de la leche y sus derivados, abarcando: La implementación efectiva de sistemas de … Sigue leyendo Sistemas de trazabilidad en lácteos: seguridad alimentaria en la cadena de suministro