El transporte de alimentos es un eslabón crucial en la cadena de suministro de la industria alimentaria, su importancia radica no solo en la eficiencia logística, sino también en garantizar la integridad y seguridad de los productos alimenticios, desde su origen hasta el consumidor final. Sin embargo, este proceso también representa un riesgo para la … Sigue leyendo Retos y soluciones para garantizar la integridad de los alimentos durante el transporte