Las pérdidas y el desperdicio de alimentos se han convertido en un problema mundial de enormes repercusiones que van más allá de la justicia social. De acuerdo con cifras de las Naciones Unidas, cada año se desperdician alrededor de 931 millones toneladas de alimentos, el equivalente a un tercio de toda la comida que produce … Sigue leyendo eBook exclusivo: ¿Qué es el desperdicio de alimentos, cómo afecta la economía y al medio ambiente?