La seguridad alimentaria es un pilar esencial para la industria de alimentos, ya que asegura la calidad y la inocuidad de los productos que consumen millones de personas a diario. En este contexto, las plataformas de sensores han emergido como herramientas tecnológicas clave para el control, la vigilancia y la investigación en tiempo real de … Sigue leyendo Plataformas de sensores: tecnología clave para la seguridad alimentaria