En la industria alimentaria, la seguridad es un pilar fundamental y los consumidores exigen cada vez más alimentos frescos, sanos y confiables, libres de contaminantes que puedan poner en riesgo su salud. Es por ello, que la industria enfrenta desafíos continuos debido a la presencia de contaminantes que pueden comprometer la calidad y seguridad de … Sigue leyendo Nuevos métodos de detección de contaminantes en alimentos: un camino hacia la seguridad