En la industria, la seguridad alimentaria es una prioridad absoluta. La presencia de patógenos en los alimentos puede provocar graves consecuencias en quien los consume, lo que genera importantes repercusiones económicas y de salud pública. Por ello, la detección rápida y precisa de patógenos es fundamental para prevenir brotes y proteger la salud de los … Sigue leyendo Métodos rápidos para la detección de patógenos alimentarios: avances y tendencias