La limpieza y el saneamiento de los equipos de procesamiento de alimentos son pilares fundamentales para garantizar la inocuidad y la calidad de los productos que llegan a los consumidores. En un entorno industrial donde el mínimo error puede provocar graves consecuencias desde retiradas masivas de producto hasta el deterioro de la reputación de una … Sigue leyendo Limpieza y saneamiento en equipos de procesamiento de alimentos: métodos de verificación y validación clave para la industria