La preocupación por el desperdicio de alimentos ha crecido de manera exponencial en los últimos años, sobre todo en países de alto potencial agrícola y pecuario como México, así como en otras naciones de Latinoamérica. La industria de alimentos y bebidas, siendo una de las columnas vertebrales de la economía de la región, se ve … Sigue leyendo Ley de desperdicio alimentario: ¿cómo afectará la cadena de valor en la industria de alimentos y bebidas?