En un mundo cada vez más enfocado en la sostenibilidad y la responsabilidad ambiental, la industria de los lácteos se encuentra en un momento crucial de transformación. Uno de los desafíos más apremiantes en la producción de lácteos es la reducción de la huella de carbono, para ello los ingenieros alimentarios están trabajando en la … Sigue leyendo Lácteos y sostenibilidad: estrategias para una industria más ética y responsable