Al hablar de sustentabilidad y de economía circular es imaginar que la humanidad tiene que transformar su modo de consumir, y sobre todo su modo de producir. Estudios recientes han demostrado que el daño que ha causado al planeta ha marcado puntos de inflexión los cuales si se rebasan, la humanidad estará en condiciones de … Sigue leyendo Innovación y sustentabilidad: retos claves en la industria de alimentos