La higiene alimentaria se enfoca en asegurar que los alimentos mantengan, además de sus cualidades organolépticas su inocuidad alimentaria. Además, la higiene es clave para el manipulador de alimentos. Y es que las bacterias tienden a multiplicarse sin control cuando las condiciones son adecuadas para ellas, y muchas de estas son perjudiciales para los consumidores. … Sigue leyendo Importancia de las prácticas de higiene de los manipuladores de alimentos