En la industria alimentaria actual, el bienestar animal se ha convertido en un tema crucial, no solo por motivos éticos, sino también por su impacto directo en la calidad de la carne. Además, diversos estudios avalan que un animal criado en condiciones óptimas, con acceso a espacio, alimentación adecuada y libre de estrés, produce carne … Sigue leyendo Impacto del bienestar animal en la calidad de la carne: un enfoque en la producción sostenible