La industria alimentaria enfrenta el reto de proveer alimentos seguros y de alta calidad a una población creciente, al mismo tiempo que debe optimizar costos en un entorno competitivo. En México y América Latina, donde el sector de alimentos y bebidas es pilar económico, se buscan soluciones innovadoras para mejorar la eficiencia sin comprometer la … Sigue leyendo Genómica y ciencia de datos, aliadas para reducir costos y elevar la seguridad alimentaria en LATAM