La estandarización de procesos en la fermentación de bebidas alcohólicas artesanales no solo garantiza una calidad constante, sino que también facilita la escalabilidad de la producción. En este contexto, la implementación de normas ISO específicas para la industria alimentaria, como la ISO 22000, se ha vuelto imprescindible. Estas normativas ayudan a establecer un marco de … Sigue leyendo Fermentación de bebidas alcohólicas artesanales: estandarización y control de procesos