Durante los últimos años, las sustancias perifluoradas y polifluoradas (PFAS) representan un tema delicado. Recientemente, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) estableció ingestas semanales tolerables para cuatro sustancias PFAS, lo que ha llevado a límites máximos dentro de la Unión Europea para estos compuestos en: En ese sentido, en el Webinar Estrategias para abordar … Sigue leyendo Estrategias para el monitoreo y las pruebas de cumplimiento de PFAS en alimentos