El fraude alimentario es un problema global que afecta a millones de personas cada año. El fraude alimentario se refiere a la adulteración, falsificación, etiquetado engañoso o la venta de alimentos que no cumplen con las normas de calidad y seguridad establecidas.   Una de las formas más comunes es la adulteración, esto implica mezclar … Sigue leyendo El fraude alimentario y el food defense: así se puede detectar y evitar