La seguridad alimentaria es un tema de vital importancia para la salud pública y la economía, ya que es un sistema complejo que abarca desde la producción hasta el consumo, y está expuesto a una serie de riesgos que pueden provocar la contaminación de los alimentos. Los riesgos en la cadena de suministro de alimentos … Sigue leyendo Desafíos de seguridad en la cadena de suministro de alimentos: soluciones innovadoras