La inocuidad de los productos cárnicos es un tema de suma importancia en la industria alimentaria, ya que son muy susceptibles a la contaminación microbiológica y química. La seguridad alimentaria es fundamental para garantizar que los productos cárnicos sean seguros para el consumo humano y cumplan con las normativas y regulaciones establecidas. Por ello es … Sigue leyendo Cómo garantizar la inocuidad de los productos cárnicos