Reducir el desperdicio de alimentos contribuye a la inocuidad y seguridad alimentaria. También protege a los recursos fundamentales del planeta, como el agua y la energía, y evita la emisión de gases de efecto invernadero. Según datos de la FAO, si se aprovechase la comida que acaba siendo desperdicio alimentario, se podría alimentar a más … Sigue leyendo Combatir el desperdicio de alimentos, un reto que continúa en 2023