El propósito del modelo de diseño circular de alimentos es la definición optimizada de productos alimentarios para que permanezcan en la cadena el máximo tiempo posible. Se persigue reducir el desperdicio alimentario, y el aprovechamiento de todos los recursos naturales. La Unión Europea identificó algunos modelos bajo los cuales se pueden enmarcar las actuaciones en … Sigue leyendo 5 claves para un diseño circular de alimentos