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Laboratorio Sensorial y de Análisis de Alimentos
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Laboratorio de Análisis de Alimentos
Análisis microbiológicos: Salmonella pp., Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, mesófilos aerobios, coliformes totales, coliformes fecales, mohos, levaduras, lactobacillus.
Pruebas de Evaluación Sensorial
Evaluación Sensorial: pruebas descriptivas, pruebas de discriminación, pruebas hedónicas, entrenamiento a panelistas, etc.
Determinación de Vida de Anaquel
Determinación de Vida de Anaquel de acuerdo con ISO 16779:2015 y utilizando modelos matemáticos como Arrhenius, Gamma o Q10.
Capacitación
Cursos y talleres prácticos de técnicas para el análisis, control y evaluación de la calidad de los alimentos.
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Circuito Interior Instituto Técnico Industrial 103, Ciudad de México, Santa María La Rivera (06400), CIUDAD DE MÉXICO, México
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