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Derivados lácteos | ||
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Productos químicos alimentarios | ||
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Saborizantes | ||
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| CASEINAS Y CASEINATOS | ||||||
| Proteínas lácteas en polvo obtenidas a partir de leche descremada. | ||||||
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| SABORES ENZIMÁTICOS | ||||||
| Productos de la marca Butter Buds denominados sabores enzimáticos, potenciadores de sabor, mejoradores de mouthfeel, enmascarantes, que además pueden ayudar a reducir costos. | ||||||
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| PROTEÍNA DE SOYA | ||||||
| Proteína de soya aislada o concentrada producida a partir de las mejores materias primas no transgénicas. | ||||||
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| CONSERVADORES Y ANTIOXIDANTES | ||||||
| Aditivos alimentarios naturales y sintéticos que prolongan la vida de los alimentos en el almacén protegiéndolos del deterioro ocasionado por microorganismos u oxidación. | ||||||
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| EMULSIFICANTES Y CARRAGENINAS | ||||||
| Aditivos que mantienen estable una emulsión de dos o más fases en un alimento. Además, brindan textura mediante la formación de un gel. | ||||||
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CASEINAS Y CASEINATOS
Proteínas lácteas en polvo obtenidas a partir de leche descremada.
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SABORES ENZIMÁTICOS
Productos de la marca Butter Buds denominados sabores enzimáticos, potenciadores de sabor, mejoradores de mouthfeel, enmascarantes, que además pueden ayudar a reducir costos.
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PROTEÍNA DE SOYA
Proteína de soya aislada o concentrada producida a partir de las mejores materias primas no transgénicas.
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CONSERVADORES Y ANTIOXIDANTES
Aditivos alimentarios naturales y sintéticos que prolongan la vida de los alimentos en el almacén protegiéndolos del deterioro ocasionado por microorganismos u oxidación.
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EMULSIFICANTES Y CARRAGENINAS
Aditivos que mantienen estable una emulsión de dos o más fases en un alimento. Además, brindan textura mediante la formación de un gel.
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| GLOBE CHEMICALS - DIVISIÓN ALIMENTOS |
| Este video te permitirá conocer un poco más de Globe Chemicals y los servicios que ofrece. |
| CASEINAS Y CASEINATOS | ||||||
| Proteínas lácteas en polvo obtenidas a partir de leche descremada: Caseína Ácida (coagulación ácida), Caseína Renina (coagulación enzimática), Caseinato de Sodio y Caseinato de Calcio. | ||||||
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| SABORES ENZIMÁTICOS | ||||||
| Sabores enzimáticos y funcionales: Butter Buds (sabores mantequilla), Cheese Buds (sabores queso), Cream Buds & Milk Buds (concentrados de crema y leche), orgánicos y no lácteos. | ||||||
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| PROTEÍNAS AISLADAS DE SOYA Y CONCENTRADO DE SOYA | ||||||
| Aislados extraídos de la semilla de soya, exentos de contenidos no proteicos, conteniendo mínimo el 90% de proteína. El Aislado 950M es de fácil dispersión, con concentrado mínimo de 70% de proteína. | ||||||
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| CONSERVADORES Y ANTIOXIDANTES | ||||||
| Cuenta con productos como Nisina y Natamicina, Sorbato de potasio, Benzoato de sodio, Ácido sorbico, Ascorbato de sodio, Ácido ascórbico y Eritorbato de sodio. | ||||||
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| EMULSIFICANTES Y CARRAGENINAS | ||||||
| Emulsificantes que mantienen estables emulsiones de dos o más fases. Evitan sinéresis y separación de fases. Carrageninas como agentes de volumen, gelificantes y estabilizantes. | ||||||
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| CASEINAS Y CASEINATOS |
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| SABORES ENZIMÁTICOS |
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| PROTEÍNAS AISLADAS DE SOYA Y CONCENTRADO DE SOYA |
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| CONSERVADORES Y ANTIOXIDANTES |
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| EMULSIFICANTES Y CARRAGENINAS |
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