24 de Abril de 2024
24 de Abril de 2024
Los colores naturales oleoso requieren de una emulsión que permita su solubilidad en bases acuosas. AET es una tecnología avanzada de emulsiones con estabilidad superior en bebidas
Tipo de solución: Bebidas sin Alcohol
Aplicaciones: Colorantes
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Las emulsiones de colores suelen tener problemas de estabilidad como el efecto anillo en las botellas, lo que es percibido por el consumidor como un aspecto negativo de descomposición. AET es una plataforma de tecnología avanzada de emulsión que evitan estos efectos negativos de estabilidad.
El efecto anillo hace que las botellas de vidrio tengan un aro circular naranja que transmite una apariencia negativa de una bebida rancia.
Las emulsiones convencionales se rompen y manchan los recipientes como los de los yogures, lo que es percibido como un efecto negativo.
Las emulsiones convencionales migran a otras bases, como las coberturas de galletas, donde necesitamos evitar esta migración conocida como sangrado.
Aplicación perfecta para bebidas con sabores tropicales como mango, piña, naranja y maracuyá.
AET es estable en bebidas con baja graduación de alcohol como 5°, otras emulsiones no son capaces de resistir esta graduación de alcohol.
Los jugos de frutas no suelen tener tonos tan intensos, por eso es importante contar con colores naturales como AET que dan un atractivo visual.
