La demanda de alimentos con bajo índice glucémico ha crecido exponencialmente, impulsada por un mayor conocimiento sobre sus beneficios para la salud, incluyendo: Este auge representa no solo una oportunidad, sino también un desafío para los profesionales del sector, quienes deben innovar constantemente para satisfacer las expectativas de un mercado bien informado y exigente. Crecimiento … Sigue leyendo Tendencias en el mercado de alimentos con bajo índice glucémico