El microbioma intestinal es un complejo ecosistema de microorganismos que reside en el tracto digestivo y se ha convertido en el centro de atención para los profesionales y expertos en la industria alimentaria. Su estudio no solo ha revolucionado la comprensión de la salud humana, sino que también ha abierto nuevas avenidas en el desarrollo … Sigue leyendo Microbioma intestinal y su influencia en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales probióticos