Los edulcorantes son sustancias capaces de sustituir el dulzor característico del azúcar. Y en la actualidad son muy utilizados por su capacidad edulcorante, superior a la de la sacarosa. Se clasifican en edulcorantes calóricos, los que aportan energía, pueden ser de origen natural o artificial; en los edulcorantes calóricos naturales se encuentran: la sacarosa, glucosa, … Sigue leyendo Los edulcorantes ¿son seguros para la salud?